事業の取り組み

第42期の主な取り組み

事業構造改革

変化の激しい市場環境に適合するため様々な施策を講じてまいりました。

業態・店舗の再編

下記の店舗情報の通り、現在の市場に適合する業態へ変更いたしました。

新たなマーケットの開拓(出店)

堅調な「焼肉万里」やランチタイムのニーズへ対応するため、カフェスタイルを取り入れた「カフェ&ダイニング KinKura」を出店いたしました。

お客様ニーズに適合するメニュー変更

お客様ニーズに適合するメニュー変更

「金の蔵」のコンセプトを「集い場、笑い場、しゃべり場」に再定義し、グランドメニューの変更を行いました。

収益構造の転換

「高固定費型の収益構造」から転換するため、賃料の減額に注力するとともに、新規出店は売上高賃料比率の低い首都圏近郊立地へと変更いたしました。

人事施策

「店舗力は店長力である」との認識のもと、自主的な店舗運営の実現や店舗営業力の向上を目的とした制度改革を実施いたしました。

人事制度

  • 店長が主体となり自主的な店舗運営ができるよう人事評価制度の変更をいたしました。
  • 教育制度の見直しにより、店長力の向上を図りました。
  • 速払い制度の導入によりアルバイト採用を促進し、人員不足の改善を行いました。

店舗情報

「アカマル屋」大宮すずらん通り店

「アカマル屋」大宮すずらん通り店

焼肉万里の「壺漬け王様ハラミ」

焼肉万里の「壺漬け王様ハラミ」

8/29 「東方見聞録」新宿中央東口店が業態変更により、「月の雫」新宿中央東口店としてオープン
9/5 「東方見聞録」銀座すきや橋店が業態変更により、「月の雫」銀座すきや橋店としてオープン
10/4 「月の雫」名駅南店が業態変更により、「金の蔵」名駅南店としてオープン
10/8 「パスタママ」新宿店リニューアルオープン
11/1 「金の蔵」大森東口店が新規オープン
1/27 「吉今」藤沢店が業態変更により、「金の蔵」藤沢南口店としてオープン
2/1 「焼肉万里」武蔵浦和店が新規オープン
2/15 「月の雫」八王子店が業態変更により、「金の蔵」八王子北口店としてオープン
3/2 「ゴールデン 金の蔵」新大阪店が業態変更により、「アカマル屋」新大阪南口店としてオープン
4/13 「吉今」有楽町店が業態変更により、「金の蔵」有楽町店としてオープン
4/24 「カフェ&ダイニング KinKura」プレナ幕張店が新規オープン
4/26 「金の蔵」秋葉原万世橋店が新規オープン
6/12 「ゑびや」大宮すずらん通り店が業態変更により、「アカマル屋」大宮すずらん通り店としてオープン