三光マーケティングフーズ　フランチャイズ加盟店募集

当社が展開する10つの飲食ブランドは、いずれも料理レベルの高さと専門性、高級感に確固たるこだわりを持ち、それぞれ個性のある飲食スタイルを確立しています。プライベート・ダイニングというスタイルを確立した「東方見聞録」と「庖坊主(ほうぼうず)」は炭火串焼を中心に和食・洋食・イタリアン・点心などの多彩なメニュー構成、「月の雫(しずく)」と「荳庵(まめあん)」は手づくり豆冨と湯葉料理、「黄金の蔵」は、当社のこだわりである個室感覚と手造り感溢れる料理を重視しつつ、リーズナブルな価格設定に。「吉今(きっこん)」は厳選素材の旬菜料理とこだわり焼酎というように、ブランドごとに特色ある看板料理を掲げ、本格的で質の高い料理とお酒を提供。またスパゲッティ専門店、ワイン中心の居酒屋など専門性の高いブランドまで幅広く展開しています。

プライベート・ダイニングという居酒屋スタイルを確立したのが、当社主力業態の「東方見聞録」。『都会の隠れ家』をコンセプトに、ビジネスマンやOLを意識したブランドです。店内は2人用個室から宴会席まで徹底的に個室感覚にこだわり、落ち着いたインテリアと照明で、心地よいくつろぎ空間を演出。また厳選素材の炭火串焼を中心に和食、イタリアン、点心まで、こだわりの味を提供しています。首都圏38店舗、関西4店舗を展開し、多くのお客様の支持を得ています。

■料理	炭火串焼をメインとし和食からイタリアン、点心まで
■客層	OL、ビジネスマン及びご家族（休日）
■平均客単価	2,900円
■面積	平均70坪
■立地条件	主要ターミナル駅前の一等立地、ビルインタイプの賃貸物件

もう1つの主力業態である「月の雫」は、『「和」のこだわり美味と癒しの食・空・間』をコンセプトに、OLなどの女性層や年輩層を意識した店舗。季節感と情緒を大切にして、「東方見聞録」よりもゆったりと多彩なくつろぎ空間を配しています。また人気の自家製手づくり豆冨と湯葉をメインにしたヘルシーな創作和食は、素材から器、演出までこだわって料亭レベルを実現。女性を中心に、年輩男性層にも好評をいただき、首都圏32店舗、関西中部地区5店舗を展開しています。

■料理	手づくり豆冨、湯葉をメインにした創作料理
■客層	OL、ビジネスマン及びご家族（休日）
■平均客単価	2,900円～3,300円前後
■面積	平均80～100坪
■立地条件	主要ターミナル駅前の一等立地、ビルインタイプの賃貸物件

東方見聞録の姉妹店として誕生したカジュアルダイニング。当社のこだわりである「個室感覚」と「手造り感あふれる料理」を重視しつつ、より低価格志向のニーズに答える新業態。全国の蔵元直送の焼酎100銘柄を取り揃えたり、炉端コーナーを設けるなど未知なるおいしさとの出会いに感動と驚きを加えるべく価値観を追求しております。現在首都圏15店舗、大阪1店舗を展開しています。

■料理	和洋の創作料理はじめ、手づくり感あふれる酒のつまみとお酒を楽しむ料理
■客層	OL、ビジネスマン(幅広い層)
■平均客単価	2,700円
■面積	平均60坪
■立地条件	主要ターミナル駅前の一等立地、ビルインタイプの賃貸物件

茶の湯に息づく一期一会の心、和敬静寂のもてなしの心を大切にして、高級感を付加した安らぎの空間「荳庵」。「月の雫」が得意とする豆冨・湯葉料理をさらに洗練させ、ていねいに仕立てた季節感あふれる和彩料理で、四季の味わいを提供しています。また店内インテリアは陰影の濃さで落ち着きを演出。都会の喧騒から切り離された静寂を感じさせます。現在は、銀座店1店舗で展開しています。

■料理	手づくり豆冨、湯葉をメインとした季節の和菜料理
■客層	OL、ビジネスマン
■平均客単価	4,500円
■面積	124坪
■立地条件	主要ターミナル駅前の一等立地、ビルインタイプの賃貸物件

炭火串焼を看板に掲げた「庖坊主」は、高級割烹の雰囲気を打ち出したブランド。当社主力業態の「東方見聞録」よりも店舗床面積を抑えた中規模店舗で、より大人の年齢層をターゲットにしています。料理志向の高いブランドとして、食材選びから調理法、メニュー、演出まで、大人の年齢層の志向やニーズにも応えて、満足していただける高級感を追求。現在は新宿東口店、銀座店の2店舗で展開しています。

■料理	炭火串焼や素材を活かしたこだわりのおもてなし料理
■客層	OL、ビジネスマン
■平均客単価	4,000円
■面積	平均90坪
■立地条件	主要ターミナル駅前の一等立地、ビルインタイプの賃貸物件

「吉今」は、たくさんの「吉」と満ち足りた「今」をお客さまに感じていただける食空間。「月の雫」のワンランク上の業態として都心に展開するブランドです。豆冨料理と厳選素材の和彩料理をさらにグレードアップし広々とした店内に、全国40種以上の焼酎が楽しめる焼酎カウンターをはじめ、それぞれスタイルの違う4つの飲食空間で構成する、趣向を凝らした店舗です。首都圏2店舗と、大阪1店舗を展開しています。

■料理	手づくり豆腐をはじめとする素材を吟味した和菜と旬の料理
■客層	OL、ビジネスマン
■平均客単価	昼1,000円　夜4,800円
■面積	292坪
■立地条件	主要ターミナル駅前の一等立地、ビルインタイプの賃貸物件

銘柄も味わいも良質なワインを豊富に取り揃え、和食・洋食・イタリアンの多彩なメニューとともに、リーズナブルな価格で気軽に楽しんでいただける洋風の居酒屋。店内はロフト式個室や掘りごたつ式個室、間仕切りテーブル席など、プライベートに配慮した多彩な空間構成で、ゆったりとしたくつろぎ感を演出しています。

■料理	酒のつまみと食事の和洋惣菜、若者向きメニュー
■客層	学生を中心に、女性も対象とした若年層
■平均客単価	2,200円前後
■面積	82坪
■立地条件	若者が集まる渋谷地域のビルインタイプの賃貸物件


鉄板を囲みながら飛騨高山の山男料理をルーツにした「鶏ちゃん焼き」を看板料理にした「鉄焼き鶏ちゃん　黄金の蔵。」なつかしくレトロな雰囲気の蔵づくりの店内は、サラリーマン達の癒しの空間としてにぎわう。大手町と錦糸町の2店舗で展開しています。

■料理	飛騨の郷土料理鶏ちゃん焼きと本格焼酎の店
■客層	OL、ビジネスマン、及びご家族（休日）
■平均客単価	2,000円
■面積	平均30坪
■立地条件	主要ターミナル駅前の立地、ビルインタイプの賃貸物件

本格イタリアンテイストのメニューから、和テイストをいかしたメニューまで、多彩なおいしさを提供するパスタ専門店「パスタmama」。吟味した食材だけで作られるパスタのほか、サイドメニューやドリンク類、デザートメニューも充実し、ランチからティータイム、ディナーまで提供しています。専門店ながら気軽な親しみやすい雰囲気で幅広い年齢層に支持され、新宿店と下北沢店の2店舗を展開しています。

■料理	ベーシックなパスタからオリジナルパスタまで、ソースをたっぷり使用し仕上げる茹であげスパゲッティ
■客層	OL、ビジネスマン、及びご家族（休日）
■平均客単価	昼800円　夜2,200円
■面積	平均23坪
■立地条件	若者が集まる首都圏近郊駅前